Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, zum Abschmecken
1 Schalotte, fein gehackt
450g mittelgroße Garnelen, geschält und entdarmt
2 Teelöffel Zitronenschale
2 Esslöffel gehackte frische Petersilienblätter
ANLEITUNG
1 Esslöffel Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. 2 Knoblauchzehen hinzufügen und unter häufigem Rühren etwa 1 Minute lang braten, bis sie duften.
Zucchininudeln unterrühren, bis sie gerade weich sind, etwa 2-3 Minuten; mit Salz und Pfeffer abschmecken. Beiseite stellen und warm halten.
Die restlichen 3 Esslöffel Butter in der Pfanne schmelzen lassen. Die restlichen 2 Knoblauchzehen und die Schalotte hinzufügen und unter häufigem Rühren ca. 2 Minuten braten, bis sie duften.
Die Garnelen hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis sie rosa und durchgebraten sind, etwa 3-4 Minuten. Zitronenschale und Petersilie unterrühren.
