ZUTATEN
- Vanille-Teig:
- 230 g Mehl
- 30 g Speisestärke
- 40 g Vanillepuddingpulver
- 180 g Zucker
- 7 g Backpulver
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/2 Teelöffel gemahlene Orangenschale
- 1 Prise Salz
- 100 ml Rapsöl
- 100 ml kohlensäurehaltiges Wasser
- 100 ml vegane Milch
- Schokoladenteig:
- 2 Esslöffel Backkakao
- Kleiner Schuss vegane Milch
ANLEITUNG
- Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Alle trockenen Zutaten für den Vanilleteig in eine Schüssel geben und vermischen.
- In einer zweiten Schüssel Öl, Wasser und Milch verrühren und langsam unter die trockenen Zutaten rühren, so dass ein glatter Teig entsteht.
- Etwa die Hälfte des Teigs in eine separate Schüssel geben, Backkakao und einen Schuss Milch hinzufügen und zu einem Schokoladenteig verrühren.
- Eine Backform leicht einfetten.
- Für die Marmorierung jeweils 1 Esslöffel Teig in die Mitte des Backblechs geben. So fortfahren, bis kein Teig mehr übrig ist.
- Eventuell mit einem Stäbchen von oben mit wellenförmigen Bewegungen durch den Teig gehen.
- Im vorgeheizten Backofen ca. 35-45 Minuten backen.
NOTIZEN
Anstelle von 40 g Vanillepuddingpulver können Sie auch eine Gesamtmenge von 70 g Maisstärke + 1 TL Vanilleextrakt nehmen. Wenn Sie den Zucker ersetzen, beachten Sie bitte, dass sich die Konsistenz des Teiges verändern kann. Dies gilt auch für den Austausch der anderen Zutaten.
