Der beste Schokokuchen der Welt – wie früher in der Schulzeit 🍫🎒
Dieser saftige, schokoladige Klassiker erinnert an die gute alte Zeit – wenn der Duft von frisch gebackenem Kuchen durchs Haus zieht und man es kaum erwarten kann, das erste Stück zu probieren! Perfekt für Nostalgie-Fans und Schoko-Liebhaber.
Zutaten:
Für den Teig:
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200 g weiche Butter (oder Margarine)
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200 g Zucker
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4 Eier (Gr. M)
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200 g Mehl (Type 405)
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50 g Kakao (ungesüßt, hochwertig)
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1 Pck. Backpulver
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1 Prise Salz
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1 Pck. Vanillezucker (oder 1 TL Vanilleextrakt)
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100 ml Milch (oder Hafermilch für eine vegane Variante)
Für die Schokoglasur:
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150 g Zartbitterschokolade
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50 g Butter
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1 EL Honig oder Agavendicksaft (optional, für Glanz)
Optional:
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Schokostreusel, bunte Perlen oder gehackte Nüsse zum Dekorieren
Zubereitung:
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Backofen vorheizen auf 180°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 160°C). Eine 26-cm-Springform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
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Teig zubereiten:
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Butter und Zucker schaumig schlagen (ca. 3–5 Min.).
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Eier einzeln unterrühren.
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Mehl, Kakao, Backpulver, Salz und Vanillezucker mischen und abwechselnd mit der Milch unter den Teig heben.
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Backen:
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Teig in die Form füllen und glatt streichen.
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40–45 Min. backen (Stäbchenprobe: kein Teig mehr kleben!).
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Abkühlen lassen, dann aus der Form lösen.
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Schokoglasur zubereiten:
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Schokolade und Butter im Wasserbad schmelzen, Honig unterrühren.
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Glasur über den abgekühlten Kuchen gießen und verteilen.
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Nach Belieben mit Streuseln, Nüssen oder Perlen verzieren.
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Geheimtipps für den ultimativen Schulkuchen-Geschmack:
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Für Extra-Saftigkeit: 1 geriebene Zucchini oder 1 TL Kaffee (löst Schoko-Aroma intensiver aus!) unter den Teig mischen.
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Wie in der Schulmensa: Statt Glasur einfach Puderzucker drüberstäuben oder mit Vanillesoße servieren.
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Für Schoko-Chips-Fans: 50 g Schokostückchen in den Teig geben!
Dieser Kuchen schmeckt warm mit Vanilleeis oder einfach pur – genau wie damals! 😍✨ Viel Spaß beim Backen und Erinnern!
