✔️Zutaten:
(150g) Frischkäse.
(100g) Butter.
(100mL) Milch.
(6 Eigelb.
60g Mehl.
50g Speisestärke.
6 Eiweiß.
70 g Zucker.
✔️Zubereitung:
Zuerst Den Ofen auf 160° Grad (Umluft) vorheizen, dann bereits eine mit Wasser gefüllte Casserole in den Ofen stellen
Frischkäse, Milch und Butter langsam erhitzen und verrühren, kurz abkühlen lassen. Eigelb🥚 ordentlich aufschlagen, dann lauwarme Frischkäsemischung dazugeben. Die Speisestärke vermischt mit dem Mehl darübersieben, untermischen.
Der Zucker mit dem Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Frischkäseteig heben.
Dann den Teig in die mit Pergament ausgelegte Form geben (das Pergamentpapier sollte über den Rand der Springform reichen) Springform geben. Wir haben eine mit 22 Zentimeter Durchmesser benutzt, damit der Kuchen auch schön hoch wird. Für 30 bis 40 Min in den Ofen in das heiße Wasser stellen. Der wunderbar fluffige die Käsekuchen kann sogar noch lauwarm gegessen werden.
