Rollitos de Crepes con Bechamel

Ingredientes:

PARA LA MASA:

• 130g de harina
• Una pizca de sal
• 2 huevos batidos
• 250ml de leche

PARA EL RELLENO:

• 50g de mantequilla
• 50g de harina
• 300ml de leche
• 80g de jamón
• 40g de queso
• Mantequilla
• Pimienta
• Sal

Preparación:

1. En un bol, añadimos la harina, la sal, los huevos y la leche, y batimos para que se combinen todos juntos y se obtenga la masa sin grumos.
2. Tome la masa con el cucharón y viértala en el molde para panqueques. Cocine hasta que estén dorados por ambos lados.
3. En una cacerola, añadir la mantequilla, la harina, la leche, la sal y la pimienta y mezclar para obtener la agradable y cremosa salsa bechamel. Retirar del fuego. Añadir el jamón y el queso y mezclar todo junto con una espátula.
4. Añadir el relleno sobre los crepes y extenderlos para obtener los rollos.
5. En una sartén, añadir la mantequilla y dorar los panecillos por todos lados.